糯米是泡的时间越长越黏吗 糯米是泡的时间越长越黏吗 精彩看点
日期：2023-05-14 14:23:08 来源：互联网
(资料图)
1、糯米是泡的时间越长越黏的。
2、糯米中含有丰富的粘性物质，但浸泡时间过短不能将其释放出来，因糯米的吸水性较差，而浸泡时间越长，糯米就会逐渐吸水出现膨胀、软化的情况，再用来包粽子、煮饭等就会有软糯、Q弹的口感，粘性也会有所提高。但是浸泡时间不宜太长，以免出现发酸、腐烂等变质情况，一般浸泡不超过12小时。
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