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每日快报!乳脂奶油是动物奶油吧_乳脂奶油就是动物奶油吗

日期:2023-05-18 00:04:43 来源:科学教育网


【资料图】

提到乳脂奶油是动物奶油吧_乳脂奶油就是动物奶油吗大家在熟悉不过了,那你是否知道乳脂奶油是动物奶油吧_乳脂奶油就是动物奶油吗吗?快和小编一起去了解一下吧!

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。乳脂奶油是动物奶油吧,乳脂奶油就是动物奶油吗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

3、相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。

4、用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

5、扩展资料根据奶油的食品安全国家标准,可将其分为稀奶油、奶油和无水奶油。

6、稀奶油:以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品 。

7、奶油(黄油):以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于80.0%的产品 。

8、无水奶油(无水黄油):以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量99.8%的产品 。

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