焦点短讯！素蒸音声部

【资料图】

1、出自《封氏闻见录》。

2、 拓展：“素蒸声音部,罔川图小样。

3、”意思：这是用来形容唐代饮食文化的博大精深的，这两句形容的不是一道菜，而是一种极其丰盛做法。

4、 “素蒸声音部”，重点在“声音”，又称“音声”，唐代有十部乐，唱歌伴奏的人就叫“音声人”。

5、这句话形容的是筵席上的一种“看菜”，即工艺菜，主要用来供人视觉观赏，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有70件左右。

6、可以想象，这道菜放在筵席上是何等华丽和壮观! “罔川图小样”，重点在“罔川”，又作“辋川”，指唐代山水诗人王维的辋川别墅，据宋代笔记中曾记载，有一位厨师制作了二十个冷盘，盘中摆放各似一景，而将它们集中到一起之后，就构成了一幅《辋川图》的小样。

7、“辋川别墅”是唐代诗人王维晚年的居所，所以，古人见到这道大型“风景拼盘”时，“多爱玩，不忍食”，足见其精致。

8、中华文化的博大精深，在饮食一道中，居然也是如此令人感到震撼。

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